烟台生石灰作为一种常见的建筑材料和工业原料，具有一系列显著的优点，同时也存在一些局限性。以下是对烟台生石灰优缺点的详细归纳：

优点

1. 生态环保：生石灰是一种天然、环保的建筑材料，无毒无害，在烟台地区的应用广泛，有助于保护环境。

2. 防潮杀虫：生石灰具有很好的防潮、杀虫效果，能够防止建筑物潮湿、霉菌、白蚁等问题，保护建筑物的长期稳定性。

3. 抗菌消毒：生石灰具有抗菌消毒作用，可以有效地杀灭空气中的细菌和病菌，净化室内环境，保障人们的健康。

4. 改良土壤：在农业领域，生石灰可用于改良酸性土壤，提高土壤的pH值，促进作物的生长。

缺点

1. 易吸潮：生石灰容易吸收空气中的水分，导致材料变软、开裂等问题，影响其使用效果。

2. 刺激性：生石灰对皮肤和眼睛具有一定的刺激性，使用时需要佩戴防护用品，增加了操作的复杂性。

3. 施工复杂：在建筑领域，生石灰的施工过程相对复杂，需要掌握一定的技术和经验，否则容易出现墙面开裂、脱落等问题。

4. 颜色单一：生石灰墙面的颜色比较单一，不太容易进行变化和搭配，可能影响建筑的美观性。

综上所述，烟台生石灰在生态环保、防潮杀虫、抗菌消毒和改良土壤等方面具有显著优点，但也存在易吸潮、刺激性、施工复杂和颜色单一等局限性。在使用时，应充分考虑其优缺点，确保安全、有效地利用这一资源。