判断烟台生石灰使用时的添加量，主要需依据以下几个方面进行综合考虑：

一、土壤酸碱度

首先，应通过专业的土壤测试工具（如PH试纸或土壤测试仪）来测定土壤的酸碱度（PH值）。根据土壤酸碱程度的不同，生石灰的添加量也会有所差异。一般来说，弱酸性地块建议每亩用量在30-40公斤左右，轻酸性地块建议每亩用量在40-60公斤左右，重酸性地块建议每亩用量在60-100公斤左右。如果土壤PH值在7及以上，则不建议使用生石灰，以免土壤过度碱化。

二、作物需求

不同作物对土壤酸碱度的适应性不同，因此生石灰的添加量还需考虑作物的需求。例如，一些耐酸性的作物（如豌豆、蚕豆等）在生石灰的使用上应相对减少，而耐酸性较差的作物（如西红柿、甜菜等）则可适当增加生石灰的使用量。

三、土壤类型与气候条件

土壤类型和气候条件也会影响生石灰的添加量。一般来说，旱田中的生石灰使用量可适当增加，而水田中则应适当减少。同时，气候条件如降雨量、温度等也会影响生石灰的分解速度和效果，因此在实际操作中需根据当地气候特点进行调整。

四、注意事项

• 生石灰的添加量应严格控制，过量使用会对土壤和作物造成不利影响。

• 生石灰在使用前应进行质量检查，选择杂质少、无结块、纯度好的产品。

• 生石灰最好现用现买，避免长时间存放导致效果减弱。

• 生石灰不可与未腐熟的有机肥、磷肥等同时使用，以免产生不良反应。

综上所述，判断烟台生石灰使用时的添加量需综合考虑土壤酸碱度、作物需求、土壤类型与气候条件等多个因素。在实际操作中，建议根据当地农业部门的指导或专业农技人员的建议进行合理使用。