选择合适的烟台生石灰时，可以考虑以下几个关键因素：

1. 了解生产需求：

• 明确你的生产需求，包括所需生石灰的用途（如工业、农业、环保等）、用量、质量标准和特殊性能要求。

2. 活性钙含量：

• 生石灰的活性钙含量是其重要的质量指标之一，反映了生石灰的化学反应性能。选择活性钙含量高的生石灰，可以确保其在使用中能够发挥更好的效果。

3. 含水率：

• 生石灰的含水率对其性质和使用方便性有一定影响。选择含水率低的生石灰，可以减少其吸湿性，提高稳定性。

4. 筛余物含量：

• 筛余物是指经过筛网仍未通过的固体物质，主要是杂质和未完全反应的碳酸钙等。选择筛余物含量低的生石灰，可以确保其纯度更高，使用效果更好。

5. 品牌和供应商选择：

• 选择有良好信誉和口碑的品牌和供应商，可以确保生石灰的质量和售后服务的可靠性。可以通过查看客户评价、行业排名等方式来评估品牌和供应商的实力。

6. 价格和性价比：

• 在满足生产需求和质量要求的前提下，比较不同品牌和供应商的价格和性价比，选择性价比高的生石灰。价格不是唯一考虑因素，但也要注意不要为了追求低价而牺牲质量。

7. 包装和运输：

• 选择包装完好、无破损的生石灰，以确保在运输过程中不会受到污染或损坏。同时，要注意运输过程中的防潮、防破损等措施，以确保生石灰的质量和性能不受影响。

8. 储存条件：

• 生石灰应存放在干燥、通风、防潮的库房中，避免与酸类物接触。在储存过程中要定期检查生石灰的质量和性能，如有变化应及时处理。

总之，选择合适的烟台生石灰需要综合考虑多个因素，包括生产需求、活性钙含量、含水率、筛余物含量、品牌和供应商选择、价格和性价比、包装和运输以及储存条件等。通过认真比较和选择，你可以找到最适合你的生石灰产品。